Диета для детей разновидности лечебных рационов меню

Питание для детей: различные виды лечебного питания, меню.
Эта статья написана исключительно в информационных целях. Проконсультируйтесь с врачом.
Время чтения: на мин.
Существующие диеты для детей, используемые для снижения веса и лечения различных заболеваний, рассчитаны на удовлетворение потребности растущего организма в витаминах, минералах и других полезных веществах. Однако педиатры должны назначать диеты, потому что недостаток определенных питательных соединений в рационе может иметь очень опасные последствия.
Особенности детского организма.
Потребности детей в питании зависят от их возраста. Младенцы пьют грудное молоко матери. Он имеет наиболее сбалансированный состав и содержит все вещества, необходимые для роста и развития новорожденного. Если у матери недостаточно грудного молока, с первого дня жизни ребенку дают специальную смесь, которая проходит строгий контроль качества и содержит все необходимые питательные вещества.
Чтобы у ребенка не возникло проблем со здоровьем или избыточного веса, питание должно быть правильно сбалансированным.
С пятимесячного возраста используется специальное дополнительное питание, приготовленное из сезонных овощей и фруктов. Они являются хорошей добавкой к грудному молоку. С годовалого возраста детей можно кормить овощами, фруктами, мясом, молочными продуктами и крупами. В этот период дети быстро растут, и если требуется диета, то она должна использоваться только в качестве дополнительного лечения.
С 3-4 лет у ребенка формируются вкусовые предпочтения. Он может быть зависим от сладостей и фастфуда. Очень важно, чтобы родители следили за качеством пищи. Недоедание в этот период задерживает физическое и умственное развитие.
Чрезмерное потребление высококалорийной пищи вызывает ожирение у детей в возрасте 5-7 лет и старше. Если не принять меры, то в будущем ситуация ухудшится.
Очень важно, чтобы в рационе детей были здоровые и вкусные продукты. Они должны удовлетворять потребности детского организма в белках, жирах и углеводах, а также содержать достаточное количество витаминов и минералов.
Общие принципы детского питания.
Меню на день должно быть спланировано таким образом, чтобы дети не испытывали сильного голода в течение дня. Лишать детей сладостей недопустимо. Рекомендуемые здоровые закуски. Следует избегать снеков, чипсов и других нездоровых продуктов, которые вызывают увеличение веса. В рацион всегда должны быть включены продукты, богатые белком.
Не используйте строгую диету, даже если у ребенка избыточный вес. Это только усугубит ситуацию, так как может вызвать серьезные нарушения обмена веществ и возникновение некоторых заболеваний. Если ограничения в питании обусловлены состоянием здоровья, необходимо придерживаться меню, указанного в таблице лечебного питания. Важно, чтобы калорийность дневного рациона соответствовала возрастным особенностям ребенка.
Полностью сбалансированное питание необходимо для нормального физического и умственного развития детей и подростков.
Возможные противопоказания к диетам для снижения веса.
Существует ряд противопоказаний к диетам в детском возрасте.
Гастрит; колит; энтерит; панкреатит и т.д.
Недопустимо использовать диеты для снижения веса, если у ребенка доброкачественная или злокачественная опухоль. Такие расстройства требуют полноценного питания, укрепляющего защитные механизмы организма. Недостаток питательных веществ может усугубить ситуацию и привести к росту новообразований. Необходимо придерживаться меню, рекомендованного онкологами.
Кроме того, если у ребенка есть предрасположенность к аллергическим реакциям, соблюдение диеты для нормализации веса противопоказано.
Различные детские диеты с пояснениями.
При назначении диеты врач должен учитывать возрастные особенности и состояние здоровья ребенка.
Питание для детей в возрасте 3-4 лет; подходящее питание для детей с избыточным весом в возрасте 5-12 лет; гипоаллергенная диета; безмолочная диета; лечение кишечных инфекций; облегчение запоров и т.д.
Для снижения веса (3-4 года).
У детей в возрасте 3-4 лет вес быстро увеличивается. Если организм получает избыточное количество калорий, а полученная энергия не используется во время физической активности, то возникает чувство сытости. Однако, как только начинается активный рост, набранные ранее несколько килограммов быстро исчезают. Поэтому в этом возрасте нет необходимости беспокоиться о появлении лишнего веса.
Чтобы привить детям правильные пищевые привычки, меню необходимо немного изменить. В рацион должны быть включены все виды пищи. Особенно важно, чтобы ребенок потреблял достаточное количество продуктов, богатых белком.
Меню для трехлетнего ребенка должно включать достаточное количество продуктов, богатых белком.
Яйцо - 1 шт; сметана - 15 г; мясо - 100-120 г; молоко - 600 мл; рыба - 50-75 г; творог - 50 г.
Обязательно включите в меню бобовые, овощи, фрукты, хлеб и ягоды. Кроме того, при приготовлении пищи следует использовать сливочное и растительное масло.
Для снижения веса (5-12 лет)
Дети в возрасте 5 лет и старше уже могут иметь значительный избыточный вес. Часто ожирение в этом возрасте связано с избытком в рационе сладостей, чипсов и т.д. Хранить вредные продукты дома не рекомендуется. Диета для похудения в этот период должна быть сбалансированной и содержать комплекс необходимых минералов и витаминов.
Использование систем питания с жесткими ограничениями недопустимо. Дети должны питаться здоровой пищей. Кроме того, ребенка необходимо активно приучать к правильному питанию. Важно, чтобы продукты, которые он использует, способствовали восстановлению и улучшали обменные процессы.
Чтобы предотвратить ожирение у детей, важно ограничить потребление нездоровой пищи.
Дети в возрасте от 5 до 12 лет должны получать пищу из натуральных источников. Они содержат достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, но без лишних калорий. В рационе детей должны присутствовать нежирное мясо и рыба, овощи, фрукты и другие продукты с низкой энергетической ценностью.
Кроме того, следует контролировать количество пищи. Переедание строго запрещено. Прием пищи должен осуществляться пять-шесть раз в день. Умеренных диет следует придерживаться не менее 6-8 недель. После достижения желаемых результатов рекомендуется придерживаться поддерживающей терапии. Необходимо следить за количеством потребляемых ребенком калорий. Изредка можно давать сладости.
Гипоаллергенная диета.
Гипоаллергенные диеты используются для снижения степени сенсибилизации организма ребенка. Она направлена на предотвращение употребления продуктов, вызывающих аллергию, а также тех, которые могут вызвать перекрестную реакцию. Часто назначается диетический стол № 5 ГА.
В то же время меню разработано с учетом физиологических потребностей детей.
Сгущенное молоко; натуральный йогурт; гречка; каша; манная крупа; говядина; куриное филе; индейка; мясо кролика; капуста; огурец; картофель; тыква; кабачок; толченый; листовой салат; репа; сухой хлеб; растительное масло; крекеры; жмых без косточек; персики; бананы; груши; яблоки; сливы; Зеленый горошек и т.д.
Шоколад; цитрусовые всех видов; морепродукты; полуфабрикаты и консервы; яйца; фабричные соусы; молоко; сладости; морковь; сельдерей; редис; баклажаны; хрен; свекла; грибы; фасоль; мед; клубника; редис; копченое мясо; газированные напитки и др.
Если ребенок склонен к аллергии, следует исключить из рациона продукты, которые ее вызывают.
Продукты должны подвергаться щадящей тепловой обработке. Отварной, приготовленный на пару или вареный. Если у ребенка, находящегося на грудном вскармливании, наблюдается физическая чувствительность, матери следует придерживаться умеренной диеты.
Безмолочная диета.
У некоторых детей непереносимость лактозы развивается в раннем возрасте. Это очень опасное состояние. Если обнаружены молочные продукты, следует исключить все молочные продукты. Важно, чтобы питание было сбалансированным. Меню должно включать продукты, содержащие достаточное количество белка и кальция. Это важно для формирования опорно-двигательного аппарата.
Уровень этих веществ выше в постном мясе, бобовых и сое. Дети должны получать овощи и фрукты каждый день. Из этой диеты не обязательно исключать сладости. Детям можно давать зефир, сухофрукты, темный шоколад и мармелад.
Запоры у детей.
Диеты при запорах включают включение в рацион питания детей продуктов, богатых клетчаткой. Они повышают моторику кишечника.
Чернослив; белокочанная капуста; брокколи; вареные каши; фасоль; зеленый горошек; чечевица; яблоки; изюм; грейпфрут; морковь; миндаль и т.д.
Детские отравления.
Диета при отравлениях у детей должна быть направлена на уменьшение отравления и восстановление водно-солевого баланса. Часто эта заболеваемость сопровождается рвотой и диареей, что приводит к быстрой потере жидкости. Для маленьких детей это может быть опасно для жизни.
Термически обработанные овощи; сухой пшеничный хлеб; нежирная морская рыба; молочные продукты; крупы; печеные фрукты.
Лечение кишечных инфекций.
Диетическое лечение кишечных инфекций у детей способствует быстрому восстановлению желудочно-кишечного тракта. Инфекции, вызванные ротавирусом, аденовирусом и другими микроорганизмами, требуют отказа от питания в течение как минимум одного месяца. Двойной котел можно использовать для приготовления пищи путем запекания, варки или тушения. Температура блюда должна быть +40. +45°C.
После перенесенной кишечной инфекции все дети должны придерживаться диеты.
Острые кишечные инфекции часто сопровождаются диареей и быстрой потерей жидкости.
Для восстановления водного и электролитного баланса детям дают как можно больше воды, чая и компотов. Питье жидкости помогает быстро вывести токсины из кишечника.
У детей синдром ацетонемии.
Синдром ацетонового кровотечения чаще наблюдается при инфекциях. Это происходит, когда запасы глюкозы в организме истощаются. Сначала ребенку дают адсорбенты и противорвотные средства. После первичной стабилизации состояния назначается умеренная диета.
Сладкие каши; компоты; свернувшееся молоко; сладкие ксероциклы; фруктовые пюре.
Читайте больше о стандартных диетах для похудения.
Детский организм сжигает большое количество калорий даже в состоянии покоя для поддержания стабильной температуры тела и работы других систем. Избыток энергии, получаемой с пищей, откладывается в жировой ткани. Это древний механизм, который позволял людям выживать в тяжелые времена, когда пища была недоступна. Однако в наши дни, когда еды много, накопление внутренних резервов на "черный день" приводит к возникновению сильного ожирения даже у детей.
Для нормализации веса детям требуется умеренная диета. Калорийность рациона должна быть умеренной. В то же время важно сохранять достаточное количество питательных веществ. Выбор правильных продуктов питания важен для устранения дефицита калорий.
Если с пищей поступает меньше энергии, чем необходимо для удовлетворения потребностей всех систем организма, он использует внутренние резервы. Это приводит к постепенному уменьшению количества жира в организме.
Общее правило диеты.
Дети должны питаться пять-шесть раз в день. Самые калорийные приемы пищи - это завтрак и обед. На обед и полдник рекомендуется давать ребенку легкую пищу, которая не перегружает желудочно-кишечный тракт и снимает чувство голода. Ужин также не должен быть высококалорийным. Последний прием пищи должен быть осуществлен за два часа до сна.
Дети должны есть не менее пяти раз в день.
BJUs и требуемый состав.
Дети до 12 лет должны потреблять не менее 1500 ккал в день. Рацион должен содержать не менее 25% жиров, до 50% сложных углеводов и до 25% белков.
Схема питания.
Меню детского питания на 7 дней, разработанное для снижения лишнего веса, будет выглядеть следующим образом
Завтрак: винегрет - 200 г, бутерброд с маслом и 2 ломтиками сыра. Обед: 1 ст. ложка чая с молоком, постный хлеб - 1 кусочек. Обед: овощной суп со сметаной - 250 мл, картофельное пюре - 150 г, запеченное мясо - 70 г. Завтрак: молочная овсянка - 200 мл, паровой омлет из 2 яиц. Отвар шиповника - 1 ст. л. Ланч: ягодный сок - 1 ст. л., творожная запеканка - 100 г. Обед: овощной суп-пюре - 200 мл, гречневая каша - 150 г, отварная куриная грудка - 70 г. Перекус: рисовый пудинг с яблоком - 150 г. Ужин: капустные овощные и рисовые роллы - 3 шт, 1 ст. л. кефира. Завтрак: овощной салат - 200 г. Яйца отварные - 2, овсянка - 100 г. Обед: сладкое яблоко - 1. Обед: молочный суп с вермишелью - 200 мл, картофельное пюре - 100 г, куриные котлеты на пару - 2. Перекус: ягодный пудинг - 100 г. Ужин: капустная запеканка со сметаной - 150 г, отварной картофель - 100 г. Завтрак: омлет из 2 яичных белков, салат из чернослива и свеклы - 200 г. Обед: крекеры - 50 г, фруктовое желе - 1 ст. л. Обед: окрошка - 1 ст. л. 200 мл, овощное рагу - 100 г, отварная говядина - 70 г. Закуски: квашеная капуста - 100 г, ломтики хлеба. Ужин: вареники с творогом - 5-7. Завтрак: свирники с медом - 3, чай с молоком - 1 ст. л. Ланч: клюквенный сок - 1 ст. л., творожная запеканка - 100 г. Обед: картофельное пюре - 150 г, телячьи котлеты - 3, тушеная капуста - 50 г. Перекус: молочный пудинг - 100 г. Ужин: каша - 100 г, тушеная индейка - 70 г, 1 ст. л. ряженки. Завтрак: молочная каша - 150 мл, 2 яйца, сваренных вкрутую, чай - 1 ст. л. Обед: слабое какао - 1 ст. л., печеное яблоко - 1 ст. л. Обед: свекла со сметаной - 200 мл, курица, тушеная с овощами - 100 г. Перекусы: сок - 1 ст. ложка, бутерброд с сыром. Ужин: рыба на гриле - 150 г, овощной салат - 100 г Завтрак: винегрет - 200 г, отварная курица - 70 г, чай - 1 ст. л. Обед: отвар шиповника - 1 ст. л. Обед: молочный гречневый суп - 200 мл, телятина на гриле - 50 г, овощное рагу - 150 г.
Таблица разрешенных и запрещенных продуктов.
При составлении меню для детей рекомендуется использовать таблицу запрещенных и рекомендуемых продуктов.
Категории продуктов Разрешенные продукты Запрещенные продукты Продукты из пшеничной муки Цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, выпечка с отрубями Торты, плотная выпечка, свежеиспеченный белый хлеб. Супы Овощи, супы-пюре, молочные продукты, крупы Жирные мясные или рыбные супы, супы-пюре из грибов Мясо Индейка, кролик, курица, перепела, телятина Копченое мясо, консервы, субпродукты, мясные полуфабрикаты Рыба Тушеная рыба и яды из нежирных сортов Соленая и жирная рыба, икра, омары, креветки, рыба Консервированные молочные продукты Творог, молоко и сыр с низким содержанием жира, сметана Соленые и жирные сыры Овощи и зелень Картофель (небольшое количество), помидоры, кабачки, шнитт-лук, тыква, кабачки, цветная капуста, морковь Бобовые Фрукты и ягоды (небольшое количество) Груши и яблоки, финики Чернослив, виноград, арбуз, чернослив, дыни Клубника, инжир, крыжовник, клюква, земляника, цитрусовые, крыжовник, петушки Куриные яйца, перепелиные яйца Жареные яйца Крупы Все крупы в ограниченном количестве - Соусы и приправы Лавровый лист, ванилин, корица, лимонная кислота, укроп Грибы и мясной соус, майонез, кетчуп, хрен, горчица Сладости Молочные сливки, сухофрукты, зефир, джем, мармелад адский шоколад.
Диетические рецепты.
Чтобы достичь желаемых результатов без вреда для здоровья, можно использовать следующие рецепты здоровой кухни
Диетический молочный суп с вермишелью .
Вермишель - 100 г; Сахар - 2 ст. л.; Молоко - 1 л.
Молочный суп с вермишелью - одно из самых распространенных блюд для детей.
Блюдо готово через 5-10 минут.
Диетическая окрошка.
Филе индейки - 50 г; яйцо - 1 яйцо; картофель - 1 картофелина; сметана - 1 ст. л.; зелень - 20 г; огурец - 20 г. Кефир - 2 ст. л. Отварите филе, яйцо и картофель, остудите до комнатной температуры и нарежьте. Нарежьте зелень и огурец. Все ингредиенты смешиваются, заправляются сметаной и вливается кефир. Сверху холодный суп можно украсить рубленым укропом.
Салат из чернослива и моркови.
Для приготовления салата вам понадобится 150 г моркови и 30 г чернослива. Эти ингредиенты необходимо измельчить и смешать с помощью терки.
Морковь и чернослив не только вкусны, но и очень полезны.
Для заправки используйте сметану или оливковое масло.
Диетический винегрет .
Свекла - 100 г; морковь - 100 г; картофель - 100 г; соленый огурец - 50 г; лук - 1.
Рис в соусе.
Рис в подливке является хорошим гарниром к рыбе. Примерно 2 ст. л. слабой подливы вылейте в сковороду и 1 ст. л. Рис. Каша варится до готовности.
Овсяная каша с сухофруктами.
Овсянка с сухофруктами - отличный завтрак. Для его приготовления необходимо 0,5 ст. ложки. Насыпьте 1,5 ст. ложки хлопьев. Добавьте молоко и доведите до кипения. Затем в кашу следует добавить изюм, чернослив и сушеные абрикосы.
Креативные пудинги.
Яйцо - 1 шт; творог - 500 г; манная крупа - 2 ст. л.; сахар - 2 ст. л.; ванилин; соль - кончик ножа. Взбейте творог с сахаром и яйцами. Добавьте в смесь сахар, манную муку, соль и ванилин. Смешать. Выложите тесто в форму для выпечки; готовьте в духовке при 180 °C в течение 20 мин.
Творожный пудинг - вкусное диетическое блюдо, которое понравится всем детям.
Гипоаллергенная диета.
Вы должны взять на себя полную ответственность за приготовление еды, если у вашего ребенка аллергия. Диета помогает снизить степень сенсибилизации организма и улучшить общее состояние здоровья.
При пищевой аллергии у детей.
Завтрак: белковый омлет из 2 яиц, салат из капусты и огурцов - 150 г. Обед: фруктовое желе - 1 ст. л., крекеры - 50 г. Обед: окрошка - 150 мл, овощное рагу - 100 г, отварная говядина - 50 г. Перекус: бисквитное печенье - 50 г, компот - 1 ст. л. Ужин: вареники с творогом - 5-6, варенье - 3 ст. л.
С корочкой.
Завтрак: клейкая каша - 100 г, бутерброд с маслом - 1 шт, блинза - 50 г. Ланч: чай или персиковый сок - 1 ст. л., бисквитное печенье - 50 г. Обед: суп с картофелем и куриными фрикадельками - 200 мл , паровая котлета - 1 шт, рис - 100 г. Перекусы. Биокефир - 1 ст. ложка, овсяное печенье - 50 г, груша - 1 груша. Ужин: овощное рагу с цветной капустой и мясом - 150 г, чай или кефир - 1 ст. л.
Респираторные аллергии.
Березовый сок; яблоки, морковь; киви; груши; арахис; фундук; миндаль; сливы; персики; черешня; вишня; абрикосы; мед и другие продукты пчеловодства; травы и острые специи; картофель; помидоры, лук. Завтрак: гречневая каша - 150 г; курица с овощами - 70 г; чай - 1 ст. л.; обед: сухари - 50 г; творожное молоко - 1 ст. л.; обед: капустный суп - 200 мл; лапша соба с мясом - 150 г Перекус: кефир - 1 ст. л.; подсушенный хлеб - 1 кусочек. Ужин: салат - 100 г, куриные котлеты - 2.
Гипоаллергенные закуски.
Детям старше 1 года, склонным к аллергии, можно давать зефир, вафли с фруктовой начинкой, зефир . Также предлагает сладости для аллергиков.
Гипоаллергенные рецепты.
Существует множество гипоаллергенных кулинарных рецептов. Вы можете легко воссоздать их дома.
Легкий суп со шпинатом и фрикадельками.
Куриный фарш - 200 г; 1 луковица; 1 морковь; 1 морковь; 2 картофелины; 1 пучок шпината. Из фарша формируются небольшие фрикадельки. Картофель нарезается кубиками. Положите мясо и картофель в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Варите суп до готовности картофеля. В сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте морковь и лук. Добавьте овощи в сковороду и готовьте еще 2-4 минуты. Поместите промытый шпинат в блендер и добавьте половник бульона. Измельчите все до однородности. Шпинат добавляется к остальным ингредиентам.
Суп со шпинатом и фрикадельками - хорошее блюдо для гипоаллергенной диеты.
Яблоки, фаршированные мюсли.
Яблоки - 2; Мюсли - 3 ст. л.; Корица - 1 щепотка; Кленовый сироп - 2 ст. л. Мюсли смешать с корицей и кленовым сиропом. Обрежьте яблоки, срежьте плодоножки и удалите сердцевины ложкой. Засыпьте яблоки мюсли. Налейте в форму для выпечки 50 мл воды и выложите фаршированные фрукты. Выпекайте десерт в духовке при температуре 190°C в течение 15 минут.
Другие меню питания в таблице.
В таблице приведен дневной рацион питания, используемый при различных патологических состояниях.
Завтрак: гречневая каша - 100 г, отварная куриная грудка - 50 г, чай - 1 ст. л. Обед: миндаль - 50 г Обед: борщ - 150 мл, картофельное пюре - 100 г, котлета - 2 шт, сок - 1 ст. л. Перекус: зефир - 50 г, чай - 1 ст. л. Ужин: чечевица - 100 г, рыба на гриле - 100 г. 50 г, овощной салат - 100 г, чай - 1 ст. л. Завтрак: овощное рагу - 50 г, 3 куриные котлеты, гречневая каша - 50 г Обед: натуральный йогурт - 1 ст. л., крекеры - 50 г Обед: куриный суп - 200 мл, картофельное пюре - 100 г, говядина на гриле - 50 г, компот - 1 ст. л. Послеобеденный перекус: печеные яблоки - 2. Ужин: гречневая каша - 100 г, запеченная рыба - 70 г, кефир - 1 ст. л. Завтрак: овсянка с черносливом - 150 г, зеленый горошек - 50 г, кефир - 1 ст. л. Обед: желе - 1 ст. л., сильники - 2 шт. Обед: чечевичный суп - 150 мл, гречневая каша - 100 г, 2 котлеты, чай - 1 ст. л. Перекус: морковный салат - 150 г, натуральный йогурт - 1 ст. л. Ужин: отварная куриная грудка - 100 г, зеленый горошек - 150 г.
Поделиться с:.
Безглютеновое питание для детей: инструкции по соблюдению, список запрещенных и разрешенных продуктов.
Безмолочная диета для детей: показания к соблюдению диеты, основные принципы и правила.
Алексей Лукьянов.
Facebook Instagram Вконтакте.
SEO, программист.
Я люблю фастфуд и колу, а также здоровую и полезную пищу. Я консультируюсь с профессиональными диетологами и составляю каждую статью вместе с ними. У каждого человека свои рекомендации, поэтому всегда советуйтесь со своим врачом!